魚介が主役の料理を存分の堪能いただけます！
当店は鮨と割烹料理を中心に、新鮮な海の恵みを贅沢に味わうことができます。
職人が目の前で握る鮨は、海鮮の新鮮さを感じられる絶品の一貫ばかり。
ネタはその日の仕入れに応じて最も良いものが選ばれます。
大トロやウニ、アワビなどの高級ネタから、シンプルで深い味わいの白身魚まで、バリエーション豊かに楽しめます。
新鮮な魚の旨みを直に味わうことができ、まさに魚介の美味しさを堪能できる瞬間です。
そして割烹料理も、魚介を使った一品料理が多く、煮物や焼き物、刺身など、手間暇かけて作られた料理をご提供しています。
出汁や調味料を駆使して魚介の味を最大限に引き出します。
例えば、旬の魚を使った煮付けや、焼き物は素材の味を壊さないように絶妙な火加減で仕上げられ、口に入れると魚介本来の甘みや旨みが感じられます。
また、刺身やお造りは新鮮さが命で、その日に仕入れた魚を一番美味しい状態で提供しています。
鮨と割烹料理を同時にお楽しみいただける店舗ですので、例えば、割烹料理で魚介の煮付けや焼き物を楽しんだ後に、新鮮な鮨で締めくくるというコースも可能です。
大切な人との記念日や、お祝いの席にぴったりの贅沢な料理をぜひ楽しんでください。
熊本市中央区下通にお店を構え、接待や記念日でお越しいただくことが多い店舗です。
