ブログ | 熊本市中央区下通の寿司屋「鮨割烹 武とう」

「割烹」と聞くと、少し敷居が高いイメージがあるかもしれません。

しかし鮨割烹 武とうで提供する料理は、どれも優しさがにじむ味わいばかり。
派手さよりも、素材の持ち味を引き立てることに重きを置いた逸品が並びます。

たとえば、季節の野菜を活かした一皿。
春には山菜、夏にはとうもろこし、秋にはきのこ、冬には根菜など、旬を感じる料理が次々に登場します。

炊き合わせやお浸し、椀物など、いずれも出汁の香りがふわっと広がり、体の奥まで染みわたるような美味しさがあります。

魚介が主役の料理も豊富。
お造りはもちろん、焼き物、煮物、蒸し物とバリエーションも多彩です。

「こんな食べ方があったのか」と驚くような工夫もありながら、どこか懐かしさも感じていただけるでしょう。

アレルギーや苦手な食材があっても、気軽に相談できるのも嬉しいポイントです。

カウンター越しに「これ、どうやって作ってるんですか？」と会話が弾むことも。
料理を味わうだけでなく、知る楽しみもここにはあります。

当店は接待、同伴、記念日などで来られる方が多いのが特徴です。
落ち着いた空間で、ぜひ和の世界をご堪能ください。

熊本市中央区下通にある鮨と割烹料理とお酒が味わえるお店です。